第十四届北京国际酒店用品及餐饮业（秋季）展览会

从哈尔滨的“冰雪奇缘”，到上海的“繁花IP”，再到天水的“热辣滚烫”……2024年，国内旅游行业开门红，折射出人们的消费能力和生活心态都有所改变。在新的消费逻辑下，饭店行业如何创新发展，适应人民美好生活需要，推动消费升级呢？

4月23日至26日，第十三届中国饭店文化节暨国际酒店健康睡眠大会在浙江绍兴举办。本届文化节以“新消费、新动能、新增长”为主题，充分展示当前引领住宿餐饮业高质量发展的品牌文化、创新文化、健康文化、餐饮文化等新产业、新模式、新动能和行业新质生产力。在活动现场，中国融通旅发集团董事长、党委书记徐国华就饭店行业国央企改制与创新等话题接受央视网专访。

提问：近年来，随着经济形势的变化和市场竞争的加剧，国央企的改制与创新显得尤为重要，中国融通旅发集团作为国内住宿行业的“国家队”，一直承载着央企的责任与使命。您能否具体讲述一下融通旅发近年来，在旅游住宿行业，消费升级等方面的创新方式和成果？

徐国华：融通旅发集团作为一家央企酒店集团，对提升国内旅游住宿市场消费升级、推动产业新动能，肩负有天然的使命与责任。近年来，我们通过产品、文化、经营三个方面进行改革创新，推动消费升级。

一是以新产品配合消费新主张。融通旅发陆续对成员酒店产品进行迭代焕新，在一些老宾馆的底蕴中又融入时尚生活方式和现代元素，以新的产品形象参与市场竞争。聚焦消费者情感体验主观感受，传承酒店“国宾”服务优势，打造民族品牌，特别是放大红色文化在改造风格、装饰物品、产品和服务等方面的体现，并将红色文化转化成大众能理解的语言，让产品更加贴合新时代青年人与众不同的消费主张。

二是以新文化赋予产品新价值。在人们习惯了连锁化、标准化的服务后，差异化、个性化的鲜明特色反而能让酒店更加具有魅力，融通旅发一直将成员酒店的红色文化作为得天独厚的核心竞争力，以酒店为载体，以文化为灵魂，既是推动酒店产业高质量发展，也是积极回应市场消费趋势，坚持求同存异，守正创新，靠自身特色和实力争取市场。

三是以新模式创新经营打造消费新场景。融通旅发研究促进酒店假日和夜间经济发展，各酒店把握市场风向和消费倾向，立足优越区位、独立环境、餐饮等优势，举办“游园”“烧烤”“露营”等促消费活动，并逐步完善配套，优化消费环境，让非住店客人在酒店慢下来、留下来、住下来，让住店客人有得做、不出店、再消费。

提问：今年两会后，“新质生产力”成为重点“热词”。可以说，国央企的改制与创新，归根结底上也是为了发展新质生产力。那么作为重要的央企酒店，您认为在当前行业现状下，央企酒店集团如何通过改制与创新，推动新质生产力的发展？

徐国华：酒店业作为经济发展的重要一环，也是发展新质生产力的重要力量之一，酒店的新质生产力更多是围绕产品创新、技术创新、管理创新，可以通过差异化、数字化、品牌化、绿色化来实现高质量发展。

一是保持产品定位差异化。以客人需求为导向，结合融通旅发集团自身的优势与资源，打造独有的产品定位。当前酒店行业同质化问题严重，我们应该特别注重服务品质和差异化竞争。新建酒店或改造酒店，要学会做“加减法”，比如在酒店配套上要适度做减法，去除一些低效的配套设施，不盲目去追求大而全;在产品设计和服务优化上做加法，强化与酒店周边景区、城市商圈等资源合作，丰富产品内容，做好服务延伸，满足不同类型客人的需求。

二是融入智能数字化。通过适度升级酒店的智能配套，全面向客人体验升级和酒店精益化管理全维度延伸。数智酒店是酒店业未来的主要方向，不少人对酒店数字化存在偏见，认为只是送货机器人等简单的智能应用，殊不知酒店行业的数字化建设包含很多方面。各式酒店管理系统可以实现业务集成，用管理看板的方式展现出来，对酒店设备设施运维、能源与碳排、经营数据一目了然，同时还能智能化处理或预警故障，及时发现并诊断问题，实现无人值守，减少监管盲区。但融入智能数字化一定要适度，冷冰冰的智能永远代替不了有质感的人性化服务，让客人体验到有温度的服务，一定是我们这个行业永远追求的方向。

三是凸显民族品牌化优势。对客营造独有的酒店服务文化和价值，对内通过品牌集约化的管理，实现降本控费，并打造培养专业化的人才队伍。目前国内酒店业需要不断强化民族品牌文化传递，在强调品牌标准一致性的同时，更着力于塑造独特民族品牌形象，让客人获得更多情绪价值，确保每一位客人都能够获得高质量的服务体验；与此同时酒店在内部管理上，通过品牌的规模化优势与集约化管理手段，在不牺牲客人体验感的前提下，对人工、能耗、食材等主要成本做好管控，实现企业效益可持续增长；此外我们还要通过民族品牌优势以及融通旅发集团的自身企业特点，培养打造一支忠诚、务实、担当的专业化酒店管理人才队伍。

四是倡导绿色化，倾力打造环保型酒店。融通旅发集团始终承担企业社会责任，一直高度重视成员酒店绿色环保问题，一方面已经建立节能降耗有效检查监督机制，制定成员酒店新建及改造机电标准；另一方面我们要求成员酒店采用大瓶装浴室用品，杜绝浪费。同时与中国饭店协会签署绿色集团化共建协议，统筹全国酒店积极申报绿色饭店，这样做不仅是为了拿到一个称号，更是要对照绿色饭店国家标准，检查我们自己的内部管理，强化全员环保理念和提高环保意识。

提问：本届文化节的主题是“新消费、新动能、新增长”。目前，消费升级和新动能是当前经济发展的重要趋势，对于央企酒店集团而言，如何顺应市场变化，满足消费者的新需求，推动产业新动能的形成，是一项重要任务。您认为央企酒店集团在应对消费升级、推动产业新动能方面有哪些策略和举措？

徐国华：促进国内旅游市场消费升级，不是简单的提升产品价格，而是要站在更高的高度来看待，酒店行业是服务行业，服务的对象就是人民，我们的出发点和落脚点就是满足人民日益增长的美好生活需求。所以行业要加速培育一批中国化的酒店品牌，从服务专业化、管理精细化、体验特色化、产品新颖化等多个维度，推动行业从数量转向质量、从规模转向效益、从粗放转向精细，从速度转向价值的“专、精、特、新”品牌培育之路。在“双循环”发展格局下，让品牌成为推动高质量发展的强大支撑。

一是打造品质，提升个性化体验。随着我国国民经济的不断提升，消费者对于酒店产品的需求和期待，必然有了更高、更多的期待。面对这些对高品质、个性化服务需求的增长，融通旅发集团会进一步做好市场调研和数据分析，对旗下现有的酒店品牌和产品谱系进行精准的定位升级，着力打造给客人创造定制化、个性化的服务体验，例如智能客房、健康生活新方式等，不断引导、提级消费者的需求，最终实现消费者和企业双赢的良性循环局面。

二是优质服务，强化民族品牌认同。民族酒店品牌是融通旅发集团的核心竞争力，在当前品牌竞争如林的酒店行业，我们要坚定自信、自立、自强，牢牢抓住市场持续复苏的机遇，苦练内功，通过优质服务和产品升级，塑造、维护好我们的民族品牌，同时通过宣传、推广品牌的知名度和美誉度，增强消费者对民族品牌的信任和认同，成为推动产业发展的新动能。

三是稳定供应链管理。作为一家央企酒店集团，融通旅发集团还承担着维护营商环境的社会责任，我们将会利用自身的优势资源，不断强化供应链的管理，在合法合规的前提下与供应商建立稳定的合作关系。同时根据市场变化和消费者需求升级，优化我们的资产布局，调整酒店产品辐射区域，实现资源的合理配置和高效应用，为推进整体旅游产业新动能发展贡献自己的力量。