第十四届北京国际酒店用品及餐饮业（秋季）展览会

中国改革开放以来，酒店业经历了三个非常典型的发展时期。

第一阶段，“一枝独秀”发展结构时期。

从改革开放伊始到1995年，这阶段是所谓的”涉外“全服务型中、高端酒店的启蒙发展时期。

从无到有，1983年，我国第一家五星级酒店白天鹅宾馆在广州开门迎客。1986年，第一家国际品牌酒店，凯悦饭店在天津新张，这一系列的事件，仿佛在告示着全天下人，中国从此进入了酒店业发展的黄金时期。

从少到到多，以北京、上海、广州、西安、桂林为首的第一批旅游涉外饭店陆续建成开业，再到全国各地逐一开花结果，让世人真正见证了中国酒店业的茁壮成长。

第二阶段，“哑铃式“发展结构时期。

这个阶段发生在1996年至2010年之间，何为”哑铃式“?也就是说两头热，中间冷，高端酒店与经济型酒店发展迅猛，中端酒店几乎无人问津。

这与中国当时经济发展有着密切的关系，部分欧美+东南亚+港澳台客源，以及政府高端重要接待填充了高端酒店市场，让高星级酒店得以迅猛发展。

而此时，中国百姓的刚需在几十元、百余元一晚的酒店，他们需求不多，仅仅是有一张舒适的床，一顿能填饱肚子的早餐就OK了。所以，国内出现的第一家经济型酒店”锦江之星“应运而生，随后以如家、7天、汉庭为主的经济型酒店3巨头，在中国大地遍地开花，利用短短的三、五年时间，每个品牌迅速发展几千家酒店，然后在美国资本市场成功上市，开启了中国乃至全球酒店业的”神话“。

所以，哑铃式的发展结构在当时那个年代成为了必然的产物。

第三阶段，”橄榄球式”发展结构时期。

新世纪初叶，新的国家领导人上台后，根据某些地方政府部门乱吃喝较为严重这一畸形现象，遂出台了”八项规定和六项禁令“，抑制政府官员的吃喝风，对所谓的高端酒店领域有一定的影响。各大所谓的高星级酒店为了迎合政府需求，纷纷将原来捧为香饽饽的五星级酒店金字招牌在一夜间抛弃，随之中国酒店业的评星热也进入了一个冷冻时期。

再说，中国随着经济不断向前发展，中产阶级仿佛一夜之间如雨后春笋般爆发式增长，加之中国的人工工资、物业租金在这个时期也得到了迅猛提升，一是经济型酒店的档次已经无法满足这波”新人类“的需求，二是租金和人工成本飙升的压力，已经迫使这些经济型酒店关门或者改造升级，故而中端酒店以维也纳、全季、亚朵为首品牌开始发力，成为了这波中产阶级追捧的消费主要对象。逐渐形成了两头冷，中间热的橄榄球式的发生态势。

第二和第三个阶段，发展情况截然相反，同时，也促使了中国酒店业的全面发展。

酒店业的下一个风口：

第四阶段，”啤酒瓶“发展结构时期。

从改革开放至今已经过去了40余年，酒店业发展到今天，我们是否看见了新的一波”风口“在哪儿了？

百花齐放的今天，酒店业的新一波风口的确来临。

新的风口，形成了”啤酒瓶“发展结构，试想想啤酒瓶是个什么形状，瓶颈小，中间至尾部一般大，也就是说中、高端酒店将持续向好发展，经济型酒店将进一步在市场将持续萎缩。

国际品牌均不断地在中国大地推出他们的实验新品牌，甚至直接定义为高端、奢华酒店，国人一味追捧的境况下，已经见怪不怪。这一波发展，与大型国企根据政治任务需要而与国际品牌合作的居多。而对于房地产巨头，经历疫情的洗礼，全国各地房价已经趋于平稳，发展基本已进入理性阶段，不再会盲目的跟风投资和建设高端酒店。虽然如此，但高端酒店市场前景仍然不错。

重点聊聊仍会持续火热的中高端酒店市场，所谓的”中高端“，不是指中档+高端酒店领域，而是介于中档与高端酒店之间的一片新蓝海，称之为”中高端酒店市场“。

经历3年疫情洗礼后，中国的经济将持续进一步发展，现在至未来数年，甚至数十年间，真正的风口在：中高端有限服务型酒店领域，也是业内常称为的”精品酒店“。

所谓的这部分市场，国际品牌呈现较为明显的有万豪旗下的万怡、万枫、Moxy;凯悦旗下的嘉轩;洲际旗下假日系列;雅高旗下的诺富特、美居;希尔顿旗下的希尔顿花园;中外合资呈现的是首旅如家与凯悦孵化的逸扉;至于国内品牌，彷佛看见锦江、华住等集团正在孵化着，能真正拿得出手的有建国的璞隐，还处于启蒙阶段。其他品牌仿佛还在睡梦中。

由于中国经济发展，地域之间还存在一定的贫富差距，所以呈现出的精品酒店也会有所区别。其主要特征在于：

一二线城市，酒店体量在100-250间之间，单房价格区间在500-800元之间，单房建造成本在20万元-50万元之间的有限型服务酒店;

三四线城市，酒店体量在50-150间之间，单房价格区间在200-600元之间，单房造价在10万-30万元之间的有限型服务酒店。

酒店投资人，发展中的酒店连锁及各大酒店集团，抓住了这波风口，也就抢占了市场的先机，不管是从投资回报，还是品牌在市场占有率，前程都是不可估量的。

来源：中国旅游饭店业协会

展会预告

第十四届北京国际酒店用品及餐饮业展览会

2024年3月15日-17日

中国国际展览中心朝阳馆

海南国际酒店餐饮业博览交易会

2024年11月7日-9日

海南·海口