首旅如家孙坚:价值转换下的酒店发展之路

2022-07-29 14:45:57      来源:迈点网

进入2022年下半年,酒店行业进入强势复苏周期,消费者对酒店行业热情也有目共睹。回顾中国酒店业的发展之路,其伴随着市场环境和消费环境的变化也出现了新的演变方向,如何在时代浪潮下找到突围法则,才是酒店业的当务之急。


2022年7月28日,在由迈点研究院、迈居联合迈点网等数百家媒体举办的2022年中国旅游住宿业MBI品牌与投资峰会上,北京首旅如家酒店(集团)股份有限公司总经理、如家酒店集团董事长、CEO孙坚发表《价值转换下的酒店发展之路》的主题演讲。


首旅如家孙坚:价值转换下的酒店发展之路(图1)

北京首旅如家酒店(集团)股份有限公司总经理、如家酒店集团董事长、CEO孙坚


在演讲的开始,孙坚以自己对市场的观察作为开端:“只要是一个正常的市场环境,中国酒店行业的原生消费动力就不会受到太大影响,这也意味着只要市场的自由度逐渐提升,消费者就会用更大的热情拥抱酒旅市场,这是毋庸置疑的。”在此背景下,孙坚分享了对酒店行业未来四个方向的观察。


1、增量转向存量,产业优化的新方向


从某种程度上说,中国酒店业的品牌化、连锁化和规模化是从经济型酒店开始的,其发展过程也匹配了中国房地产企业的发展,因此在过去15-20年时间内,中国酒店业都处于旺盛的增量市场。但是进入2010年后,增量市场的发展速度放缓,酒店行业也开始进入存量时代,如何挖掘存量资产的价值成为重点。孙坚认为其中包含四个方面:


其一是定位(position)。优化存量资产,创造新的价值,要匹配商业周期和时代的变化,资产的重新定位更加重要。


其二是换牌(re-branding)。品牌发展的依据来源于消费者和市场,存量酒店也可以在换牌的过程中不断创造新的价值。


其三是重新投资(re-investment)。孙坚认为,在未来的存量资产投资中,与金额相比,一个更好的投资方案非常重要,其中包括对酒店产品的认知,在新消费趋势下对颜值经济、创意设计的探索,可以为存量市场带来更大的想象空间。


其四是重新价值化(Re-value)。即通过重新定位和重新投资,挖掘存量资产的新价值。


2、品牌特色化,探索酒店的差异化本质


实际上,如今酒店行业对于品牌的认知仍然比较基础,并未形成真正的品牌属性、灵魂和特色,但是伴随着国潮崛起的大背景以及新经济思维的发展,中国酒店品牌进入循序渐进的成长过程。在此过程中,找到酒店品牌与消费者的触点与爆点尤为重要。


孙坚认为,酒店品牌的特色主要表现在酒店空间是否可以提供其家庭空间无法提供的差异性服务。目前酒店为消费者提供的床垫、毛巾、沐浴等酒店产品仍是基本产品,但在社会供给丰富程度和产品通用性不断提升的背景下,基本产品已经无法满足消费者的需求,酒店品牌如何提供消费者在家无法体验到的产品或服务成为品牌特色的重点。


如今的品牌特色也有多个维度的展现,比如亲子业态、剧本杀业态等都可以形成酒店的品牌特色之一。“本地生活一定会成为酒店未来的标签之一。”孙坚强调,“但是酒店如何形成本地生活的触点,让消费者记住,这也是未来品牌特色化需要关注的。”


3、运营数字化和科技化


从效率角度来说,酒店行业需要科技和数字化赋能,比如以人工智能、智能设施设备的应用提升酒店经营和管理效率,这也是未来酒店行业的刚需之一。孙坚以美国酒店行业用工荒为案例,其认为未来真正从事酒店行业的求职者正在不断减少,要保持酒店的正常经营,还要推动产业平稳发展,科技的应用十分重要。


另一方面,酒店运营的本质是人与人、物与物之间的链接与交互。因此未来不管是通过酒店员工在线化来提升本身的私域驱动能力,还是在营销的数字化通过跨界交互取得新流量的价值,都需要酒店产业在运营的层面上实现真正意义上的数字化和智慧化。


4、人才多元化 匹配持续多变的场景需求


酒店行业作为典型的服务产业之一,其在酒店空间服务层面具有明显的专业优势,但伴随着消费需求和市场需求的变化,酒店场景和功能也随之变化。孙坚认为,未来酒店更倾向于生活方式的多维空间,此时如何经营这个空间,就会变成酒店运营的关键所在,因此其对人才的需求也将更加多元化。与此同时,伴随着酒店空间更加丰富,更具生活属性、科技属性等,也会吸引更多的大学生、年轻人来到这个行业,热爱这个行业,创造这个行业。


谈及酒店行业的未来,孙坚在演讲的最后强调:“希望所有行业的同仁一起,要充满信心,也要保持绝对的理性。在跨越困难的路上,希望每一位都能坚守,因为只有这样,我们才会走到明天。”