2018年1-9月天津市餐饮住宿业经营情况

2018-10-23 8:42:08  来源:

餐饮企业运行平稳


1-9月份,我市餐饮企业运行平稳。据对我市狗不理、鸿起顺等43家重点餐饮企业的监测数据显示,今年1-9月份我市餐饮业营业额为8.8亿元,同比微增0.9%。今年以来,餐饮行业产生了新的消费特点:餐饮外卖市场蓬勃发展,来自于住宅区的外卖点餐交易额占比达到50.0%,餐饮外卖大力推动餐饮业的变革及发展。新餐饮时代,餐厅需要争做有模式、有品牌、有数据、有线上、有外卖的“五有”餐厅,才能跟上时代的步伐。9月份,正值婚宴旺季及中秋佳节,餐饮商家积极推出婚宴特色菜品,大力推动营业额上涨,线上及线下相结合,抓住中秋节假日气息推出团圆餐品,实现营业额1.0亿元,环比增8.0%,同比降3.8%。


监测数据显示,43家重点餐饮企业在激烈的市场竞争中,高档餐饮1-9月营业额4.9亿元,与去年同期相对持平,同比微增1.4%,中档餐饮较为平稳,1-9月营业额2.9亿元,同比微降1.0%,大众餐饮实现营业额9727万元,同比增4.5%。2018年,伴随网络的高速发展,也对餐饮市场提供了巨大的商机。我市餐饮行业一直保持稳定的态势融合社会发展的需要逐步前行。


9月份,伴随婚宴旺季以及中秋佳节,各企业积极推出特色菜品及各类实惠活动,据监测结果显示,9月我市16家高档餐饮实现营业额6127万元,环比增18.7%,同比基本持平。由于度过了假期餐饮旺季,相比高档餐饮,中档餐饮有所下滑,9月我市21家中档餐饮营业额为2821万元,环比降8.5%,同比降14.4%。随着生活节奏的加快以及天气逐渐转凉,快餐已成为大众就餐时优先的选择,我市大众餐饮企业环比同比普遍呈增长趋势,6家大众餐饮营业额为1162万元,环比增4.2%,同比增8.3%。其中,狗不理水上北道店积极推出中秋特色团餐,并融合节日氛围推出特色月饼记入总营业额,9月实现营业额环比增79.4%,同比增17.9%,大幅度拉动了高档餐饮营业额的增长;集贤海鲜酒楼积极承办中秋家宴,推出精品菜肴,实现营业额环比增53.1%,同时由于一家店面停业装修,营业额较去年同期有所下滑,同比降29.9%。


住宿企业营业额同比增5.5%


1-9月,我市住宿企业营业额较去年同期有所上升。据对津利华、赛象等21家重点酒店、宾馆的监测数据显示,1-9月实现营业额6.5亿元,同比增5.5%。9月份,住宿业迎来旺季,各大酒店借助婚庆、旅游市场的发展,加大营销力度,推出特色活动,实现了营业额的增长,据监测数据显示,9月实现销售8519万元,环比增8.8%,同比增1.1%。


1-9月,高端住宿市场略有回升,高档酒店承接年会,婚宴有所上升,又借助高校假期大力宣传,营业额上升明显,据监测数据显示,1-9月高端住宿市场营业额实现2.6亿元,同比增15.7%;中档酒店实现营业额2.5亿元,同比降2.2%,大众酒店经营状况较为平稳,实现营业额1.4亿元,同比增2.9%。


9月份,正值婚庆旺季及中秋团圆季,餐饮带动住宿业营业额有所提升,高档酒店营业额同比呈现较好的增长态势,营业额3615万元,环比增6.0%,同比增12.0%,中档酒店营业额3326万元,环比增15.1%,同比降5.7%,大众酒店餐饮收入较少,但营业额较为平稳,9月营业额1578万元,环比增3.3%,同比降5.5%。其中,月坛酒店入住率有所上升,婚宴带动了营业额,环比增38.2%,同比增2.0%;宜德酒店由于度过了假期住宿旺季,本月餐饮带来的收入较少,营业额有所下滑,9月营业额环比降38.0%,同比降13.9%。随着十一黄金周即将到来,预计我市住宿市场将会迎来新的营业高潮。



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