行业新闻

后疫情时代,食材供应链数字化趋势不可挡

后疫情时代,食材供应链数字化趋势不可挡 2021-02-25 219
随着餐饮行业的发展,供应链被越来越多的餐饮企业视提为“战略”级别的项目。2020年的疫情,推动了餐饮供应链从采购、运输、储存、管理到制作,全流程的数字化升级。在这一年,越来越多的餐饮商户选择了美菜。在...
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喜茶去年新增300余家门店 新一线城市布局加快

喜茶去年新增300余家门店 新一线城市布局加快 2021-02-24 193
北京商报讯(记者 赵述评 郭缤璐)2月1日,喜茶发布《茶势喜人 灵感永驻 喜茶2020年度报告》。报告显示,截至2020年底,喜茶已在海内外61个城市开出695家门店,其中成都、杭州、重庆、武汉等城市...
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“就地过年”加速餐饮零售化趋势

“就地过年”加速餐饮零售化趋势 2021-02-23 283
信息时报讯 (记者 潘敬文) 近来,餐饮和零售两个看似特性完全不同的业态出现了交集,从海底捞自热锅到肯德基推出KAIFENGCAI,再到杨国福自热麻辣烫……餐饮零售化成为今年的新商业趋势之一。据阿里巴...
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商务部:春节餐饮消费迎来“开门红”

商务部:春节餐饮消费迎来“开门红” 2021-02-22 243
据有关协会和外卖平台调查,全国87%的餐饮企业春节期间正常营业,餐饮交易额同比增长261%。...
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制止餐饮浪费,不能靠餐厅“息事宁人”

制止餐饮浪费,不能靠餐厅“息事宁人” 2021-02-22 197
这几天,北京丰台某餐厅服务员因制止顾客餐饮浪费反被指责,引发热议。2月21日,丰台区餐饮住宿服务行业协会会长穆慧妍接受媒体采访时表示,餐厅无错,不应为浪费者免单。...
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春节假期北京餐饮堂食回暖

春节假期北京餐饮堂食回暖 2021-02-19 247
 春节期间,北京市2066家规模以上餐饮企业实现100%正常营业,在“春节不打烊”的带动下,餐饮消费市场送冬迎春,堂食消费回暖。  在日前召开的国务院联防联控机制新闻发布会上,商务部消费促进司司长朱小...
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张兴国:数字化赋能酒店业,促进行业在全球化进程中获得更大优势

张兴国:数字化赋能酒店业,促进行业在全球化进程中获得更大优势 2021-01-28 217
张兴国 中国酒店科技联盟CHTA首席执行官。中国酒店科技联盟CHTA首席执行官,郑州大学SIAS 未来信息技术学院院长,获得中国饭店协会“新中国成立70周年全国饭店餐饮业卓越功勋人物”的称号,曾任上海...
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中式早餐加码 餐饮企业本土化是必然的

中式早餐加码 餐饮企业本土化是必然的 2021-01-27 270
星巴克的粽子、麦当劳的肉夹馍,继此前推出撸串桶、螺蛳粉后,百胜中国控股有限公司(简称“百胜中国”)旗下餐饮品牌肯德基又在武汉上线了首款面食产品——热干面。“‘洋快餐’的产品线无法保证满足餐饮企业的本土...
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零售加码增量挖潜 餐饮业重塑底气更足

零售加码增量挖潜 餐饮业重塑底气更足 2021-01-27 110
 ■ 本报记者 李子晨  2020年新冠肺炎疫情使餐饮消费市场受到严重冲击。国家统计局数据显示,2020年全年全国餐饮收入39527亿元,同比下降16.6%。分季度看,2020年春节至3月份,全国七成...
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最强限塑令“京十条”落地 餐饮业何时迎来吸管换代潮?

最强限塑令“京十条”落地 餐饮业何时迎来吸管换代潮? 2021-01-22 280
开栏的话聚焦餐饮业、外卖平台、批发零售、快递业、住宿会展业和农业生产,向不可降解塑料袋、一次性发泡塑料餐具、一次性塑料棉签和含有塑料微珠的日化产品说再见,力图阻断一次性塑料制品向自然环境泄漏的各条通道...
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